Как воюющая страна превратилась в рай для бизнесменов и туристов

Вьетнам и Украину разделяют десятки тысяч километров, но для многих херсонцев эта далекая страна — отнюдь не абстрактная точка на карте. В годы СССР сотни вьетнамцев работали на нашем хлопчатобумажном комбинате, а кое-кто даже остался в Херсоне жить навсегда. В свою очередь, иные представители старшего поколения из числа коренных херсонцев успели побывать там как советники или воины-интернационалисты во время отражения американской агрессии (недаром тогда народ хохмил, что наши люди за границу ездят только на танках). После наступила продолжительная пауза, однако теперь среди украинцев появляется все больше желающих заново открыть Вьетнам — полюбоваться красотами его природы в качестве туристов, либо прозондировать почву насчет налаживания деловых связей. Я тоже проехал Вьетнам с севера на юг и убедился: как для отдыха, так и для бизнеса эта страна остается сущим кладезем возможностей.

От Ханоя до Сайгона

В том, что за два с лишним десятка послевоенных лет Вьетнам совершил невиданный промышленный скачок и полностью реанимировал свою экономику, любому приезжему легко удостовериться, едва покинув аэропорт. Улицы столицы страны Ханоя пестрят вывесками магазинов с названиями самых известных мировых брендов, сияют рекламой ресторанов и гостиниц. А предместья города так и вовсе представляют собой сплошную промышленную зону — эдакий необозримый технопарк, где прочно обосновались многочисленные дочерние производства международных компаний и корпораций, выпускающих автомобили, бытовую технику, парфюмерную и фармацевтическую продукцию. В свое время созданные ими рабочие места дали мощный толчок развитию экономики, однако сейчас вьетнамское общество даже проявляет недовольством низким уровнем зарплат на некоторых иностранных предприятиях — 150 долларов в месяц для столицы уже меньше среднего уровня (ханойцы зарабатывают 200—250 долларов ежемесячно).

«Отметились» во Вьетнаме и украинские инвесторы: пока нашенские чиновники жаловались на недостаток средств для развития в Украине туристической инфраструктуры к Евро-2012, одна харьковская бизнес-группа эти средства нашла и… вложила несколько десятков миллионов долларов в строительство лучшего пятизвездочного в курортном городе Нья Чанге. Глобальный экономический кризис, похоже, не особо замедлил строительный бум и в южной столице Вьетнама Хошимине, который мир привычно именует Сайгоном — здесь настоящий лес мощных кранов перекрывает горизонт и повсеместно растут все новые и новые небоскребы.

Хотя, по-моему, главный секрет процветания по-вьетнамски заключается в том, что власть дала зеленый свет не только крупным корпорациям, но и малому бизнесу. В отличие от затюканых проверками и налогами украинских ларечников, их вьетнамские коллеги чувствуют себя вполне уверенно — им не надо отдавать львиную долю своих доходов коррумпированным чиновникам и можно спокойно работать на себя, не ожидая очередных скоропалительных административных изменений правил игры. Поэтому для не очень зажиточных обывателей в Ханое или Хошимине-Сайгоне хорошим тоном считается строить для себя маленькие домики в два-три этажа, из которых первый этаж чуть ли не в обязательном порядке отводится под «резиденцию» для собственного бизнеса. Это может быть все, что угодно — от кофейни до автомастерской или крохотного цеха по изготовлению под заказ и продажи изумительно красивой резной мебели. Но и собственная недвижимость для мини-коммерции не обязательна: во Вьетнаме буквально на каждом шагу снуют разносчики фруктов, продавцы цветов или же возникают передвижные харчевни. Это отдельная песня: энергичная въетнамка на мотоцикле или велосипеде буксирует несколько легких пластиковых столов и стульев, запасы маринованного мяса и овощей да жаровню, приглядываясь, где бы лучше остановится. Ну, наконец, место выбрано, над жаровней вьется дымок древесных углей, и столики моментально заполняют посетители. Для них уличная еда вполне доступна — перекусить местным аналогом фастфуда в виде порции блинчиков «нем» либо супа «фо» с курицей или говядиной обойдется прохожему меньше, чем в доллар. В мини-маркетах цены тоже достаточно низкие — ведь расходы на взятки санитарным, пожарным и прочим инспекторам в них включать не требуется.

Кобра на обед

Знакомство с Вьетнамом европейские туристы вполне безбоязненно могут начать именно с вьетнам­ской кухни. Она отличается изысканностью и редкостным разнообразием, а уж блюда из морепродуктов покорят любого гурмана. На юге это суп из лобстеров, фаршированные кальмары на гриле или гигантские креветки под соевым соусом, на севере — отваренные с овощами голубые крабы, кусочки каракатицы либо поджаренные в масле и необычайно сытные круглые раковины «со» из Южно-Китайского моря, считающиеся у коренных жителей исключительно праздничным блюдом. Хотя для иностранных любителей кулинарной экзотики такой вот праздник живота устраивают ежедневно. И даже в любой придорожной харчевне он будет вполне безопасным — культура приготовления пищи у вьетнамцев достаточно высокая, а огненно-острыми специями они злоупотреблять не склонны.

Экстремалы же от гастрономии едут во Вьетнам исключительно ради «змеиных шоу» — посещения ресторанчиков, в которых готовят традиционные блюда из…кобры. Такие заведения есть и в Ханое, однако змей туда привозят с мини-ферм, где пресмыкающихся специально  откармливают, и вкус у них уже не тот. На юге Вьетнама дикие кобры распространены больше, и хотя за их отлов предусмотрен крупный штраф, крестьяне-браконьеры порой не брезгуют отловить опасную змею в поле или на своем огороде, а затем малость подзаработать на ее продаже. По совету знатоков я и отправился в деревню с поэтическим названием Тан канг (Южный пейзаж) у города Нья Чанг, где в одноименном сельском ресторанчике всего за 60 американских долларов мне и продемонстрировали всю процедуру превращения кобры в деликатес по-вьетнамски.

Для начала повар безбоязненно запихнул голые руки в корзину, и вытащил оттуда сразу парочку яростно шипящих, извивающихся кобр, попросив выбрать самую аппетитную. Я выбрал ту, которая показалась пожирнее, а ее товарку вьетнамец небрежно зашвырнул обратно в ее временное убежище. Второй шеф с помощником-официантом прямо в обеденном зале (!) несколькими отточенными движениями вскрыли горло, слили свежую змеиную кровь в фарфоровый кувшинчик, и разбавили ею рисовую водку. Порцию коктейля мне предложили выпить, закусив… змеиным сердцем. Оно лежало на тарелке и продолжало ритмично сокращаться, поэтому пережевывать орган я как-то не решился — выпил «кровавую мэри» местного разлива и проглотил сердце кобры, как пилюлю (даже мой гид и переводчик Нгуен Тхи Зуен от такого зрелища просто убежала). Пока я его переваривал и опасливо прислушивался к сигналам, подающимся родным желудком, хваткий повар успел приготовить из убиенной им же кобры аж четыре блюда! В меню были представлены: ее жареная в масле кожа, суп с тефтелями из перемолотой в фарш «змеятины», рисовые блинчики с тем же фаршем, а также жареное мясо, завернутое в молодые бамбуковые листья. На диво, все оказалось весьма аппетитно и даже вкусно. Вот только на зубах  что-то все время хрустело — наверное, ребрышки несчастной кобры.

Дорога к «Раю»

Однако гастрономические утехи сами по себе — лишь приправа к еще более экзотическим впечатлениям, ради которых Вьетнам и стоило пересечь в направлении с юга на север. Это длинное путешествие, но иначе никак: поленишься — упустишь что-то интересное. Скажем, на севере расположена бухта Халонг с тремя сотнями живописнейших скал-остров­ков, по праву названная ЮНЕСКО достоянием всего человечества. Каждый из этих островков (один из них вождь и учитель вьетнамских коммунистов Хо Ши Мин волевым решением успел переименовать в честь советского космонавта Германа Титова) имеет свою неповторимую форму. А среди скал еще и затерялась пещера Рай, в которой выдумщица-природа придала сталактитам и сталагмитам вычурные формы, напоминающиеся фигуры животных — то черепаху, то голову тигра. Нынче бухту Халонг посещает до 5 миллионов (!) туристов ежегодно, и их наплыв полностью решил проблемы 60 рыбацких династий, поколениями живущих здесь прямо на воде в своих домах-плотиках. До преображения Вьетнама рыбацкие семьи не могли позволить себе ни образования, ни медицины, а их доходы едва позволяли прокормиться. Теперь для кормежки туристов команды причаливающих к плотикам судов за хорошие деньги скупают у ловцов всю их добычу — от рыбы до крабов и раковин. Рыбаки же за вырученные деньги покупают все необходимые товары (торговцы доставляют их прямо на дом, загружая свои лодки-долбленки до отказа овощами, фруктами, бытовой химией и средствами гигиены).

Юг Вьетнама привлекает туристов «ожерельем» бухт с песчаными берегами, плантациями суперэкзотиче­ских фруктов с неслыханными европейцами названиями вроде рамбутана или сердца дракона, да россыпью гостеприимных островков на пути к Тихому океану. В американо-вьетнамскую войну эти островки были партизанскими базами, где в пещерах укрывали запасы боеприпасов и продовольствия, доставляемые в том числе и с помощью малайских пиратов. Ночами оружие переправляли в Сайгон, а появляющимся патрулям американцев давали отпор скоростные лодки с пулеметами на борту. Немудрено, что солдаты дядюшки Сэма в столь горячие точки без крайней нужды старались даже не соваться, ограничиваясь воздушными бомбардировками. Об их жертвах напоминают обелиски со звездами, вытесанные из обломков коралла.

Однако нынче доступ к тайным партизанским базам открыт всем и каждому. Экскурсоводы охотно отведут вас в любую секретную пещеру и даже позволят посидеть в «моторке» за пулеметом. Если же история вас не очень интересует, к услугам путешественников древние храмы и пагоды народа чамов, рыбалка в открытом море, разбитый на острове Хон Лан сад орхидей, фермы острова Хон Тхи по выращиванию оленей и страусов (животные и птицы принимают угощение прямо из рук туристов), обезьянья «вольница» на острове Хон Лао и многое другое.

Одна беда: доступ во вьетнамский туристический рай для украинцев все еще непрост. Если Россия давно договорилась о безвизовом режиме с этой страной, то наши сограждане все еще вынуждены за визу платить. Вдобавок, прямых авиарейсов во Вьетнам из Украины до сих пор нет, а длительный перелет через Бангкок связан с необходимостью оплачивать еще одну визу — на сей раз таиландскую. Но чего не сделаешь ради экзотических вьетнамских чудес!

Сергей ЯНОВСКИЙ.

Ханой — Халонг — Нья Чанг — Хошимин.